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{"id":4152,"date":"2016-12-01T19:34:46","date_gmt":"2016-12-02T01:34:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.informativomexico.com\/?p=4152"},"modified":"2016-12-01T20:36:44","modified_gmt":"2016-12-02T02:36:44","slug":"impulsa-uach-la-comercializacion-de-mezcal-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.informativomexico.com\/?p=4152","title":{"rendered":"Impulsa UACH la comercializaci\u00f3n de mezcal artesanal"},"content":{"rendered":"<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>CODICS<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ante la alarmante pobreza extrema y pobreza alimentaria que se padece en el pa\u00eds donde incluso millones de campesinos est\u00e1n incorporados en la Cruzada Nacional Contra el Hambre, la Universidad Aut\u00f3noma Chapingo (UACH) dio a conocer que impulsa la comercializaci\u00f3n de mezcal artesanal en el estado de Oaxaca con lo que beneficia alrededor de 860 campesinos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more-->La meta de la Universidad que est\u00e1 a cargo del Rector Sergio Barrales Dom\u00ednguez, es otorgar capacitaci\u00f3n pues la falta de esto ha impedido al 80 por ciento de los productores insertarse en los mercados formales y salir de la pobreza pues el programa de vinculaci\u00f3n de la UACH est\u00e1 focalizado al 95.2 por ciento la escala de marginaciones alta y muy alta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asimismo abarca 24 municipios en los que se hallaron palenqueros que est\u00e1n dentro de la estrategia de la Cruzada Nacional contra el Hambre y son altamente expulsoras de mano de obra a Estados Unidos como Ejutla, Miahuatl\u00e1n, Ocotl\u00e1n, Sola de Vega, Yautepec y Zinatl\u00e1n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y es que de los productores objetivo, 97 por ciento son hombres mientras que 2.8 por ciento son mujeres. Todos cuentan con edades promedio de 54 a\u00f1os y niveles de escolaridad muy bajos pues se calcula que 72 por ciento tiene primaria concluida y 39 por ciento pertenecen a una etnia y la principal lengua ind\u00edgena es el zapoteco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por ello, Santos Mart\u00ednez Tenorio, Investigador de la Universidad Aut\u00f3noma Chapingo, encargado del proyecto de vinculaci\u00f3n impulsado por el Rector, Sergio Barrales Dom\u00edguez, dio a conocer que la falta de formaci\u00f3n de recursos humanos entre los productores de mezcal ha impedido su desarrollo, no obstante al mejorar y fomentar el potencial productivo de esta actividad, ha permitido el arraigo a sus comunidades a pesar de las condiciones adversas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dio a conocer que en Oaxaca existen alrededor de 467 marcas de mezcal, sin embargo se estima que m\u00e1s de la mitad de los palenques artesanales no cuentan con certificaci\u00f3n de su producto dado el desconocimiento de la normatividad aplicable, lo que impide que un gran n\u00famero de peque\u00f1os y medianos prodcutores puedan posicionar su producto en mercado mejor remunerados ante \u201cel boom del mezcal\u201d en el pa\u00eds.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En entrevista, el acad\u00e9mico indic\u00f3 que el objetivo general, por tanto, es coadyuvar en la formaci\u00f3n de competencias t\u00e9cnico-administrativas y de gesti\u00f3n por medio de la transferencia de tecnolog\u00eda en cursos de capacitaci\u00f3n a productores de mezcal artesanal del sistema producto Maguey-Mezcal del estado de Oaxaca a fin de ofrecer las herramientas necesarias para incidir en el mercado, incrementar la productividad, la competitividad y la sustentabilidad de esta cadena productiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CODICS Ante la alarmante pobreza extrema y pobreza alimentaria que se padece en el pa\u00eds donde incluso millones de campesinos est\u00e1n incorporados en la Cruzada Nacional Contra el Hambre, la Universidad Aut\u00f3noma Chapingo (UACH) dio a conocer que impulsa la comercializaci\u00f3n de mezcal artesanal en el estado de Oaxaca con lo que beneficia alrededor de &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/www.informativomexico.com\/?p=4152\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,16,3],"tags":[],"class_list":["post-4152","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-del-campo","category-en-medios","category-nacional","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4152"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4153,"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4152\/revisions\/4153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informativomexico.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}