Por. Elena Flores
La delegación Xochimilco y sus pobladores tienen todo listo para recibir a miles de visitantes en la edición XXXVII de la Feria del Dulce Cristalizado que se realizará del 8 al 23 de julio.
El evento tiene como sede principal la Plaza Cívica Lázaro Cárdenas del Pueblo de Santa Cruz Acalpixca, donde de 10:00 a 22:00 horas los visitantes podrán encontrar una gama de dulces típicos: camote, chilacayote, calabaza y cocada; así como, otros más exóticos como el chile relleno de coco, jitomate, pepino, piña, fresa, entre otras.
Además de las frutas y verduras cristalizadas elaboradas con recetas tradicionales heredadas de generación en generación, en la que utilizan materias primas de calidad y sin conservadores, habrá eventos culturales y venta de antojitos.
Algunos productores de la región, como Felix Eslava señalan que todo el año se puede encontrar dulce cristalizado en Santa Cruz, además de que surten pedidos para eventos.
En tanto que Juana Alarcón y Luis Cortés mencionaron que es la tercera generación que desempeña esta tradición y que cada año sacan al mercado una novedad con una nueva fruta, por lo que está vez no será la excepción.
